6.3.- Elaboración de productos alimenticios naturales con los recursos nazaris




Todos los frutos y frutas de las especies pertenecientes a los cultivos nazaris son susceptibles de consumo y venta directa, pero más interesante es su transformación y valor añadido a nivel local, se pueden elaborar mermeladas, jaleas, licores, vinos, tés, confituras, compotas, y productos derivados según la especie. Se esta realizando una guía didáctica con las especies pertenecientes a los cultivos nazaris, su origen, requerimientos ecológicos, usos etnobotánicos, recursos que nos brindan y productos más o menos elaborados que podemos potenciar para el desarrollo sostenible de la comarca de Antequera.

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